近日為烤肉旺季，烤肉食材與食品常為自行處理、儲放、烹調，為預防食品中毒事件發生，請遵守「預防食品中毒五要原則」，『要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱、要低溫保存』，烤肉時應充分加熱再供應食用、留意場所衛生，並注意食用時間及保存溫度，避免微生物汙染及繁殖，以有效避免食品中毒之發生。